اغلب کودکان به خصوص در دوران ابتدایی مدرسه به خوردن صبحانه تمایلی ندارند. برای آن که اشتهای کودک تحریک شود باید بر اساس ذائقه او و غذاهایی که دوست دارد، برنامه غذایی اش را تأمین کرد. والدینی که کودکان را در خوردن صبحانه به تعجیل وا می دارند، در حالی که کودک هنوز خواب آلود است یا محیط خانه را ناآرام و متشنج می سازند، در دادن صبحانه به کودکشان ناموفق اند. باید حتما صبحانه را در محیطی آرام و بدون استرس و عجله صرف کرد. برای اینکه عجله ای در کار نباشد، باید کودک را به موقع بیدار کرد و لازمه این کار به موقع خوابیدن است. همچنین باید شام شب را زودتر به کودک داد و وعده غذایی شب، سنگین و حجیم نباشد. کودکی که دیر وقت شام می خورد و غذایش سنگین است، میلی به صبحانه ندارد. رعایت مواردی مانند چیدن سفره ای زیبا بر اساس سلیقه کودک، استفاده از رنگ های شاد و متنوع، صرف صبحانه توسط خود والدین و دور هم صبحانه خوردن در ترغیب کودک به صرف صبحانه بسیار مفید است. تنبیه، داد و فریاد کردن هیچ اثر مثبتی بر غذا خوردن کودک ندارد.
در موردن کودکانی که صبحانه نمی خورند، بهتر است ساندویچ هایی با ارزش غذایی بالا مثل نان و پنیر و گردو، ساندویچ مرغ، تخم مرغ و غیره به آن ها داد تا در مدرسه مصرف کنند. دادن میان وعده های مناسب مانند میوه های تازه، میوه های خشک و آجیل ( مغزها ) در تکمیل کردن غذای پیش از ظهر کودک بسیار مناسب است. در ضمن مصرف شیر در کودکان فراموش نشود. 90 درصد رشد طولی استخوان و افزایش تراکم کودکان در سنین 12 – 10 سالگی انجام می شود و میزان جذب کلسیم در این سنین سه برابر بیشتر از سایر مراحل زندگی است.
نعمت اله قاسمی.کارشناس ابتدایی. شهرستان نور از استان مازندران -مولف کتاب نگاره ها چه می گویند ؟ ، سرگروه آموزش ابتدایی- ناظر بر ارزشیابی کیفی توصیفی - مدرس مراکز ضمن خدمت در دروس جدید التالیف آموزش ابتدایی (روش تدریس فنون ، ریاضی ، علوم ، مطالعات اجتماعی )